Das Vitamin B12 - auch Cobalamin genannt - ist ein Vitamin, das lediglich von Mikroorganismen hergestellt werden kann, es ist also für den Menschen essentiell und muss mit der Nahrung zugeführt werden. Im Körper hat das Vitamin, das als zentralen Bestandteil auch das Spurenelement Cobalt enthält, vielfältige Aufgaben zu erfüllen, so spielt es eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel, da es beispielsweise in der Lage ist, bestimmte Fettsäuren umzuwandeln. Doch auch bei der Bildung der roten Blutkörperchen, im Zellwachstum, bei der Entwicklung der Erbsubstanz sowie im aktiven Schutz der Nerven ist das Vitamin unerlässlich. Zusätzlich ist es durch seine Fähigkeit, die Aminosäure Homocystein in die Aminosäure mehr » Methionin umzuwandeln und dadurch die Homocysteinkonzentration im Blut zu senken, in der Lage, das Herz-Kreislauf-System zu schützen.
Um seine Aufgaben im Körper jedoch optimal erfüllen zu können, muss nicht nur ausreichend über die Nahrung aufgenommen werden, nur, wenn das Vitamin im Darm richtig assimiliert wird, kann es vom Körper resorbiert werden und dort zu seiner Gesunderhaltung beitragen. Vorhanden ist das Vitamin ausschließlich in tierischen Eiweißen, vor allem Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte sind Lieferanten. Allerdings ist es auch ein sehr empfindliches Vitamin, es wird leicht durch die Einwirkung von Hitze zerstört, auch denaturiert es schnell und wird dadurch für den Körper unbrauchbar.
Während ein Zuviel an Vitamin B12 über die Niere ausgeschieden wird und dadurch keine negativen Konsequenzen für den Körper zu befürchten sind, kann ein Mangel an Vitamin B12 schwerwiegende gesundheitliche Probleme mit sich bringen. Besonders gefährdet, unter einem Mangel zu leiden, sind Menschen, die sich vegetarisch ernähren oder sogar Veganer sind, da das Vitamin ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt - Lebensmitteln also, die nicht von dieser Gruppe konsumiert werden. Doch auch bei Menschen mit einem erhöhten Bedarf an Vitamin B12, namentlich Schwangere, kommt es leicht zu Mangelzuständen. Sie zeigen sich in Symptomen wie Müdigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen, bei dauerhaftem Mangel kann es zu einer Blutarmut (Anämie) kommen, auch neurologische Ausfälle und Depressionen können die Folge sein. Sollten Sie Ihren Vitamin B12-Speicher auf ärztlichen Rat mit Vitaminpräparaten auffüllen wollen, finden Sie hier eine Auswahl an wirksamen Präparaten:
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