Vitamin B1

Das auch als Thiamin bekannte Vitamin B1 braucht der Körper vor allem in der Verstoffwechselung von Kohlehydraten und um die Funktionen der Nerven aufrecht zu erhalten. Zum einen unterstützt es die Bildung von Neurotransmittern, also Botenstoffen wie Serotonin, die die Reizübertragung zwischen Körper und Gehirn sicherstellen, zum anderen sorgt es für die Reizübertragung vom Nerv auf den Muskel. Eine weitere wichtige Aufgabe des Vitamin B1 liegt in der Bildung von neuen Körperzellen, vor allem von Muskelgewebe.

Der Bedarf an Vitamin B1 kann aus der Nahrung gedeckt werden, allerdings ist das Vitamin sehr empfindlich, es wird beim Kontakt mit Sauerstoff oder bei Erhitzen zerstört. Im Gegensatz zu mehr » anderen wasserlöslichen Vitaminen ist das Vitamin in geringen Mengen vom Körper speicherbar, so dass eine geregelte Zufuhr von außen gesichert werden muss. Besonders viel Vitamin B1 ist in Vollkornprodukten, Schweinefleisch, Fisch und verschiedenen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Reis oder Brokkoli enthalten.

Eine Überversorgung mit Vitamin B1 ist äußerst selten, sie entsteht letztlich nur dann, wenn zusätzliche, die Nahrung ergänzende Präparate eingesetzt werden. Ein Mangel an dem Vitamin jedoch kann zu großen gesundheitlichen Problemen führen, vor allem ist das Beri-Beri-Syndrom zu nennen, das sich in Herzbeschwerden, Muskelstörungen und einer Übersäuerung des Blutes, der metabolischen Azidose, führen, auch Depressionen und Muskelschwund sind kennzeichnend für einen chronischen Mangel des Vitamins im Körper.

Wenn Sie einen Vitamin B1-Mangel befürchten, sollten Sie zunächst Ihren Arzt aufsuchen. Sollte er Ihnen die Einnahme von nahrungsergänzenden Vitaminpräparaten empfehlen, zeigt Ihnen die folgende Auswahl, welche Mittel zur Verfügung stehen: weniger »