Enzyme sind im Körper des Menschen vorhandene Eiweiße bzw. Proteine, die für eine geregelte Verdauung oder einen funktionierenden Stoffwechsel unverzichtbar sind. Eine ihrer Hauptaufgabe ist die Beschleunigung und Steuerung chemischer Reaktionen im Körper - beispielsweise machen sie es möglich, dass der mit der Nahrung aufgenommene Zucker in eine für die menschlichen Zellen nutzbare Energie umgewandelt wird. Diese oder ähnliche biochemischen Reaktionen wären ohne Enzyme nicht oder nur sehr langsam möglich. Doch nicht nur für den Stoffwechsel und die Verdauung spielen Enzyme eine lebenswichtige Rolle, auch zur Stärkung des Immunsystems und bei der Wundheilung sind sie notwendig.
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