Das Spurenelement Eisen hat viele Aufgaben im Körper, die wohl wichtigste Aufgabe ist die Versorgung des Körpers mit Sauerstoff, denn es bindet - als Teil des roten Blutfarbstoffs, des Hämoglobins - den Sauerstoff, der über die Lunge in den Körper kommt. Das nun mit Sauerstoff angereicherte Blut fließt durch den Körper und versorgt so Organe und Muskeln mit dem lebenswichtigen Element. Doch das Eisen ist auch ein wichtiger Bestandteil von vielen Enzymen des Körpers, die wiederum eine große Rolle beim Energiestoffwechsel spielen. Wichtig ist Eisen zudem für das Gehirn, spielt es doch bei der Herstellung von Botenstoffen zur Steuerung von Nervenübertragungen eine wesentliche Rolle. Eine dritte wichtige mehr »
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